Modul în care depozităm alimentele în bucătărie are un impact direct asupra a ceea ce ajung în farfuria noastră.
Pungile și cutiile opace creează orbire alimentară – uităm ce avem și cumpărăm în plus, iar cerealele și leguminoasele utile se prăfuiesc în adâncurile dulapului, pentru că pur și simplu nu sunt vizibile, relatează corespondentul .
Turnând hrișcă, orez și linte în borcane de sticlă identice și aliniindu-le într-un loc vizibil, vă transformați rezerva de alimente într-o galerie vizuală, colorată și foarte apetisantă. Ochiul este atras de aceste straturi, iar mâna este atrasă mai degrabă de borcanul cu linte de un verde strălucitor decât de pachetul cu paste.
Am făcut această „revoluție a sticlei” în bucătărie din disperare, când ne-am săturat de mormanele de pungi mototolite. Un bonus neașteptat a fost că pentru prima dată după ani de zile am gătit mei perlat cumpărat și am descoperit bulgurul – pur și simplu pentru că erau mereu în fața ochilor noștri și ne chemau să le încercăm.
Depozitarea transparentă funcționează ca o reamintire zilnică a diversității. Nu vedeți un „stoc abstract de cereale”, ci texturi și culori concrete care vă dau idei pentru cină: „Să fac supă de fasole roșie în seara asta?” sau „Acest mei abia așteaptă să fie folosit în terci de dovleac”.
Această metodă omoară doi iepuri dintr-o lovitură: nu mai cumpărați dubluri a ceea ce aveți deja (deoarece totul este la vedere) și începeți să folosiți mai mult din ceea ce ați cumpărat. Alimentele încetează să mai fie o marfă abstractă într-un depozit și devin o parte reală a meniului tău.
Frumusețea borcanelor organizate creează un sentiment de satisfacție și control asupra alimentelor tale. Bucătăria pare îngrijită și profesionistă, iar acest lucru vă motivează subconștient să gătiți mai des și mai bine, mai degrabă decât să comandați livrare.
De asemenea, alimentele sunt mai bine protejate de umiditate, mirosuri și dăunători în sticlă decât în pungi rupte. Aceasta este o preocupare nu numai pentru psihic, ci și pentru siguranța reală a stocului dumneavoastră, pentru aroma și utilitatea sa.
Atunci când cămara ta devine o vitrină, începi să te mândrești cu alegerile tale alimentare. Nu mai este o gospodărie plictisitoare, ci o colecție de comori utile, iar fiecare masă este o oportunitate de a străluci cu unul dintre exponatele sale.
Această reorganizare simplă a spațiului poate fi punctul de plecare pentru o relație mai conștientă cu mâncarea. Nu mâncați doar primul lucru care vă vine la îndemână, ci faceți alegeri din bogăția pe care ați adunat-o.
Citește și
- De ce un mic dejun cald într-o dimineață rece schimbă totul: Cum temperatura alimentelor îți trezește metabolismul
- Cum îți mănâncă smartphone-ul prânzul înaintea ta: de ce fotografiile îți iau jumătate din distracție